每年在BUILD，我们都会开云全站下载设计和建造一些非常漂亮的厨房。我们保持最新最新的厨房用具，保持脉搏厨房设计趋势，通过我们的项目和研究，我们已经把厨房设计变成了这是一门科学。毫不奇怪，我们在BUILD这里的大多数人也是你可能认为的美食家。开云全站下载我们喜欢做饭，吃得好。无论是假日丰盛的豆焖汤，还是夏日的海鲜烩饭，我们通常会在任何一餐中进行烹饪冒险。
这种兴趣和专业知识的交叉传播为我们提供了厨房使用和设计的独特视角。虽然我们可以整天讨论厨房的技术细节，但有一个重要的顿悟，我们想在今天的帖子中讨论。准备好了吗?
美食厨房
不生产
更好的食物。
这并不是说一个宽敞、高端、设备齐全的厨房有什么问题，只是厨房套餐的成本和它带来的食物质量之间的相关性不那么大。我们品尝过价值2万美元的厨房做出来的饭菜和20万美元的厨房做出来的饭菜一样美味。很有可能是房主更喜欢用精致的厨房电器来做饭，或者是精密的电器满足了酷爱烹饪的家庭厨师。这都很好。但在时尚设计和美食杂志的世界里，有一个神话:为了做出一顿美味的饭菜，你需要一个昂贵的美食厨房。这根本不是真的，为了证明我们的观点，我们来看看烹饪界最重要的两家厨房。
首先是厨房茱莉亚的孩子(1912-2004)，以将法国美食带给美国公众而闻名。蔡尔德原始厨房的重新组装将在史密森尼美国国家历史博物馆正如下面这张照片所示，以今天的标准来看，厨房相当简单。这间厨房更像是一个质朴的实验室，而非光鲜亮丽的陈列柜，从1961年到2001年，它创造了无数烹饪奇迹。
(图片来源:华盛顿邮报］
其次是厨房玛塞拉领唱者(1924-2013)，他的烹饪书被认为是将传统意大利烹饪技术引入美国的功勋之作。类似于查尔德的厨房，哈赞的厨房设计很普通，让人想起我们许多人成长过程中看到的郊区室内。有人知道哈赞的名字吗经典意大利烹饪要领知道从这个厨房出来的食物一点也不普通。据说，哈赞有一种揭示意大利烹饪灵魂的天赋，她的烹饪(也许，延伸开来，她的厨房)证明了对好食材的简单处理会产生美味的菜肴。
(图片来源:《纽约时报》］
多年来，蔡尔德和哈赞不仅成为我们的烹饪英雄，而且他们的工作环境也为我们提供了某种建筑研究，因为他们帮助我们找到了设计的关键平衡。厨房首先是一个功能空间，需要有一定的基础。关键设备的质量和可靠性很重要，但过分超出这些基础会导致结果下降。哈赞经典的柠檬烤鸡只需要一个简单的烤箱——它不需要一个烤肉机，一个真空烹调站，一个加热抽屉，或任何其他多余的设备。
当涉及到为我们自己设计时，这些经验教训并没有被忽视。去年我们完成了2014年的案例研究，最近我们开始了案例研究室2016。这两所房子都有非常相似的厨房，包括经过检验和真正的电器。这些厨房并不精致，也不是人们所认为的那样美食。这些设备不是专业水准的，我们认为也不需要。相反，这些空间是简单而现代的，而电器是可靠的，朴素的，有效的。这些厨房就是它们所需要的一切，仅此而已。
[图片来源:BUILD LLC开云全站下载]
我们是简单厨房的坚定信徒，我们认为在这篇文章中列出我们的设备规格是有用的。这些是我们简单现代厨房的必备电器。不出意外的话，它们是极好的出发点。
冰箱:42”Jenn-AirJF42NXFXDE内置法式门和W102550636把手
炉灶面:36”Jenn-Air5燃烧器感应
胡德:34”通风罩BH234SLDSS 600 cfm
烤箱:30”Jenn-AirJJW3430WS电
洗碗机:博世SHV7PT53UC
我们指定Jenn-Air为厨房套装中的许多电器，因为我们喜欢设备简单，干净的外观，电器可靠，价格具有成本效益。Jenn-Air在同时购买多台电器时也提供非常好的折扣。在西雅图，我们最喜欢的电器商店是大都会设备在SoDo，他们在研究方案方面做得很好，以最好地满足我们项目的需求，同时提供有竞争力的价格。
来自Team BUILD的Cheers和Bon Apétit开云全站下载