当你是一名住宅建筑师时，厨房电器是一件大事。事实上，我们的客户更关心厨房电器，而不是家里的任何其他特定物品，这是很正常的。在所有的电器中，做饭是最重要的。房主通常对他们的烹饪方法有强烈的偏好，选择合适的设备是一种研究、专业知识、经验的练习，并从压倒性的选择中筛选出来。多年来，我们发现最好的结果是通过与值得信赖的供应商建立长期合作关系;这使得我们的项目能够结合高功能、低成本、适合家庭设计的电器。当我们最喜欢的电器代表同意成为烹饪主题的客座博主时，我们激动不已。让我们热烈欢迎来自大都会设备就在西雅图。
我最喜欢与参观我们展厅的建筑商和房主讨论的产品类别是烹饪。开云全站下载空调或垃圾压缩机很难让人感到兴奋，但烹饪很有趣。顾客对烹饪的兴趣大大增加，选择的质量和数量都有所增加。虽然客户有更好的机会得到他们想要的东西，但我经常看到这种丰富的选择带来了成本:分析瘫痪。
(图片来源:xkcd通过查德威克马丁贝利研究博客］
一个简短的旁注:你真的需要花一些时间与当地市场的专家进行线下咨询。网络空间充满了热情的人，他们之所以这么做，是因为他们有过糟糕的经历，并渴望分享。知道你可能会有多么糟糕的体验是件好事，但很难理解仅仅通过阅读网络帖子就能获得这种体验的可能性。你的当地专家将能够解释他们在解决你在网上读到的挑战时可以使用的资源。他们还能给你更多的信息，比如制造商有多频繁地出现你所关心的问题，以及制造商为专家组织为客户解决这些问题提供了什么样的支持。在选择购买电器的商店时，你真的需要考虑每个制造商和每家电器商店在安装后将如何帮助你解决任何产品问题。
下面是一个方便的问题列表和一些额外的对话，帮助你向你的电器专家描述你到底想在厨房里安装什么。
你家里可用什么燃料做饭?电，煤气，还是两者都要?你想用什么燃料做饭?
你可能对其中一种或两种燃料都有一定的经验，但可能对使用这两种燃料中的任何一种的最新技术都不熟悉。电感应灶台将任何其他类型的电灶台的门都吹掉了。它们像煤气一样灵敏，易于清洁，节能，比其他任何烹饪替代品都安全得多。
[电感应灶台只能加热锅里的东西-玻璃表面保持凉爽]
较新的燃气灶台可以更快地传递热量，并且比老式的燃气灶台低。燃气加热和电加热烤箱之间的差异已经显著缩小，因为每个主要制造商的工程师都在竞争，无论燃料如何，都要在整个烤箱腔内提供最一致的烤箱温度。如果你做了很多面包和糕点，你可能会想要一个电烤箱，因为它更干燥的热量更适合烘烤食物。如果你在烤箱里做更多的烤和炖，你会非常喜欢煤气炉。因为这两种燃料之间的差别相对较小，而且大多数人什么都煮一点，很可能你最终会对其中任何一种都感到满意。如果你知道你可能会做更多的一件事(比如烘焙)而不是另一件事(比如披萨)，你应该让这有助于你做出燃料的决定。如果你不完全确定你想用哪种燃料做饭，可以去当地的陈列室看看这两种燃料都是怎么用的。在客户想要两台烤箱的家庭中，我们经常会看到除了煤气灶(煤气灶顶+煤气灶)外，还安装了一个内置(电)壁式烤箱。
你做饭是为了生存还是为了享受?
如果是前者，除非对你房子的转售价值有任何影响，你可以“逃避”花很少的钱买一个足够的炉灶或灶台/壁式烤箱。我们在展厅里交谈过的大多数人都处于中间;通常想做饭享受，但真的没有时间。十年前只有专业水平的设备(即低炖，高输出燃烧器，对流烤箱)的功能现在包括在更实惠的选择中。与专业版本相比，这些选项的质量、有效性和持久性各不相同。偶尔，在考虑非专业选项时，您会获得更多的功能(如图中30“GE PGS950SEFSS双烤箱气体对流滑动式量程)。值得一提的是，这些额外的功能可能会使您将来更有可能需要服务。
一般来说，大多数人都很高兴地发现，他们不需要花4000美元来买一个壮观的烹饪工具。那么，购买专业电器(比如Wolf、GE Monogram、Viking等公司生产的电器)有什么好处呢?所有(真正的)专业产品在烹饪表面上提供了更大的灵活性(燃烧器既可以变得非常热，又可以煮得非常低)和更大的对流烤箱容量。大多数专业产品都采用了更高质量的部件，其售后支持在不同程度上高于非专业产品。
你喜欢炉灶(炉子+烤箱合一)还是灶台/炉灶和独立的壁式烤箱?
这在很大程度上是个人偏好问题，很大程度上是一种设计选择。有些人更喜欢内置壁式烤箱，因为它们可以安装得更高，从而最大限度地减少弯腰的量，从而将食物从烤箱中取出和取出。根据我的经验，大多数客户对内置壁式烤箱的成本感到惊讶。一个类似的灶台+壁式烤箱的价格应该比一个系列的价格高出30%。如果你选择安装灶台和壁式烤箱，你需要决定你是想要灶台还是炉灶。灶台没有那么强大，占用的空间也更小。rangettops提供更高的性能，并为您提供更多的烹饪表面，使其更容易同时使用各种各样的锅碗瓢盆。
在考虑炉灶或灶台的大小时:你希望为最多多少位客人准备一顿饭?
你的整个厨房空间在决定什么是合适的方面也起着重要的作用。你会想要考虑你选择的烹饪用具与更大的整体空间相比有多好。灶台、灶台和灶台的高度和深度大致相同，这使得它们可以与标准橱柜和台面对齐。虽然大多数量程都是30英寸宽，但许多专业量程和量程顶都有30英寸、36英寸、48英寸和60英寸宽。灶台通常制造在30”和36”宽度。
[左:Jenn-Air JGC7636BP 36”燃气灶台，右:Wolf SRT366 36”密封燃烧器灶台]
你的烹饪用具的选择对你的家的销售有多重要?
如果你打算在未来几年卖掉你的房子，一定要想清楚你愿意花多少钱给下一个房主，购买和安装一个比你所在社区的平均质量相称的更漂亮的产品。如果你属于“为生存而烹饪”的阵营，你可能会考虑安装一些更高档的品牌，如果你知道你家的潜在买家很可能会在邻近的同类房产中看到这些产品，那么这些品牌的功能通常不会让你受益。
你将如何为你的灶台/灶台通风?
要知道，为您的炉灶或灶台安装位置选择非外墙会带来一些额外的规划挑战(主要与管道有关)和成本(岛式抽油烟机和下行气流炉灶与传统替代品相比相对昂贵)。如果你知道你不想要一个岛式遮阳篷悬挂在你的厨房中间，你可能无法在那个空间安装一个专业的炉灶或炉灶顶。如果这不是问题，有越来越多的替代通风产品可用于岛式安装。如果您对各种通风产品和应用的更详细的讨论感兴趣，请查看Build LLC 2013年10月8日的博客文章。开云全站下载厨房通风罩的设计策略”。
在你有机会完成上面的问题后，按优先顺序回答，这样你就知道你对上面的哪个答案感觉最强烈。有了以上的答案，并很好地了解你知道你想要什么，你知道你有兴趣了解更多，这会让你去当地的电器商店更有价值。你最终会更接近选择适合你的需求和家庭的完美厨房电器。
亚伦·弗里德曼是华盛顿西雅图大都会电器公司的副总裁兼电器夏尔巴。他出生于家电行业，在华盛顿大学(University of Washington)学习商科，1998年在家族企业中发挥了积极作用。他的职责包括业务战略、业务发展和销售管理。如果时间允许，他喜欢戴上厨师的帽子，打开炉灶为妻子和三个孩子做饭。